Rendang Pedas Ayam Tua.
Teman-teman dapat memasak Rendang Pedas Ayam Tua hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Pedas Ayam Tua yuk!
Bahan-bahan Rendang Pedas Ayam Tua
- Diperlukan 1 of ekor ayam tua - tak kisah nak potong berapa.
- Dibutuhkan 1 of biji kelapa perah ambil santan.
- Dibutuhkan 4 sudu makan of kerisik.
- Sediakan 10 of tangkai cili kering - buang biji rebus dengan air panas dahulu, kemudian kisar halus.
- Siapkan 15 of biji bawang kecil merah - dihiris halus **.
- Siapkan 3 of inci halia - dihiris halus **.
- Dibutuhkan 2 of ketul kunyit hidup - dihiris halus **.
- Dibutuhkan 3 of inci lengkuas - dihiris halus **.
- Dibutuhkan 2 helai of daun limau purut.
- Dibutuhkan 1 helai of daun kunyit - dicarik.
- Sediakan 2 keping of asam gelugor.
- Diperlukan 1 of genggam kelapa parut - sebelum perah ambil santan asingkan awal segenggam kelapa parut.
- Dibutuhkan 2 sudu makan of gula merah.
- Gunakan 1 sudu makan of garam atau secukup rasa.
- Siapkan 1 of sudu kecil gula putih - jika perlu sahaja untuk sesuaikan rasa.
Cara membuat Rendang Pedas Ayam Tua
- Ayam cuci bersih dan dimasak empuk..
- Bahan bertanda (**) setelah semua dihiris-hiris halus, tumbuk sekejap di dalam lesung batu tak perlu hancur sangat..
- Dalam kuali, masukkan semua bahan kecuali kerisik, gula, garam dan daun kunyit..
- Masak atas api, apabila sudah mendidih baru masukkan bahan-bahan yang lain dan rasa secukup rasa..
- Masak hingga rendang kering. siap.