Rendang Ayam Mok Mung.
Teman-teman dapat menghidangkan Rendang Ayam Mok Mung hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Ayam Mok Mung!
Bahan-bahan Rendang Ayam Mok Mung
- Gunakan 1 of ekor ayam (di potong 16).
- Dibutuhkan 2 of biji bawang besar (di kisar).
- Gunakan 6 ulas of bawang putih (di kisar).
- Siapkan 2 batang of serai (di kisar).
- Gunakan 2 batang of serai (di ketuk).
- Sediakan 3 of inci halia (di kisar).
- Dibutuhkan 2 of inci lengkuas (di kisar).
- Siapkan 3 of ketul kunyit hidup (di kisar).
- Diperlukan 4 of biji buah keras (di kisar - saya tak letak sebab tak ada).
- Siapkan 2 of biji cili merah (di kisar).
- Sediakan 10 of biji cili api (di kisar - nak lagi pedas letak lebih).
- Siapkan 2 helai of daun kunyit (di hiris halus halus).
- Dibutuhkan 1 cawan of air untuk mengisar.
- Siapkan 1 cawan of minyak masak (lebihkan minyak untuk menumis).
- Sediakan 4 of sudu besar cili boh/kisar.
- Siapkan 10 helai of daun limau purut (carik carikkan).
- Diperlukan 2 kotak of kecil santan KARA (atau 1 biji setengah kelapa).
- Siapkan 1 cawan of air.
- Diperlukan 3 keping of asam gelugur.
- Sediakan 4 of sudu besar kerisik.
- Sediakan 1 of sudu besar garam atau secukupnya.
- Sediakan 1 of sudu kecil gula (tak letak pun tak apa).
Langkah-langkah membuat Rendang Ayam Mok Mung
- Masukkan semua bahan kisar dan air ke dalam blender dan kisar hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar tadi hingga warna bertukar sedikit gelap. Kemudian masukkan cili boh, daun limau purut dan serai. Kacau sebati sehingga pecah minyak..
- Masukkan ayam yang dah di basuh bersih bersih. Masak sehingga ayam kecut dan keluar air. Nanti lama lama kuah akan jadi sedikit pekat..
- Kemudian masukkan santan, asam gelugur dan kerisik. Pastikan kerisik tu elok dan tidak berbau baru la rendang jadi sedap..
- Akhir sekali masukkan garam dan gula secukupnya. Masak sehingga kuah sedikit kering dengan api perlahan. Tambah air jika perlu. Sebelum tutup api taburkan hirisan daun kunyit..
- Tadaaaa. Rendang ayam dah siap. Boleh di hidangkan bersama ketupat palas atau lemang. SELAMAT MENCUBA! 😍.