Ayam Percik Asam Pedas. Hai semua, di video kali ini saya akan masak Ayam Percik Bakar Pedas yang digemari masyarakat di Malaysia khususnya. Ayam percik yang dipanggang atas bara api setelah dilumur kuah percik yang pedas dan creamy. Dipanggang di suasana malam yang indah dan nyaman.
Resipi Ayam Percik - Kuliah Zohor Ustaz Dr Mohd Azmi Mat Sah kita harus bersyukur kerana menjadi orang percaya, sebagai seorang Muslim.
Ayam percik putih Kelantan sememangnya berbeza daripada negeri lain kerana kuahnya berwarna putih dan menjadikannya sangat unik.
Lumuri dengan bumbu perendam hingga rata.
Kalian dapat membuat Ayam Percik Asam Pedas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Percik Asam Pedas yuk!
Bahan Ayam Percik Asam Pedas
- Sediakan 500 gram of ayam (bahagian peha).
- Sediakan 5 ulas of bawang putih.
- Siapkan 3 of inci halia.
- Diperlukan of Sesudu besar garam.
- Diperlukan of Pes asam pedas.
- Sediakan of Sebiji bawang besar (kisar lumat).
- Diperlukan 7 of biji cili kering (kisar).
- Diperlukan 2 ulas of bawang merah (kisar).
- Dibutuhkan of Setengah sudu teh pes asam jawa.
- Diperlukan 2 of tangkai daun kesum (mayang daun sahaja).
- Gunakan 1 sudu teh of garam.
- Gunakan of Kuah Percik.
- Siapkan 2 of sudu besar pes asam pedas.
- Gunakan of Sekuntum bunga kantan (mayang halus).
- Gunakan 2 batang of serai (ketuk).
- Diperlukan of Sekotak santan.
- Dibutuhkan 1 sudu teh of gula.
Ayam Kuluyuk / Ayam Asam pedas manis. Cerita dulu sering masak ini,,tpi pake nya daging ikan. Hmmmm Rasanya bikin nagih.berhubung suami belum pernh makan ginian.jd saya kenalkan masakan ini k suami. Alhamdulillah ketagihan.dengan bahan sederhana yg ada d kulkas pun jadi.
Cara membuat Ayam Percik Asam Pedas
- Bersih Kan ayam, perap bersama bawang putih dannhalia yg telah ditumbuk lumat dengan garam. Perap selama 30 minit.
- Penyediaan pes asam pedas, tumis bawang besar yg telah dikisar, tumis sehingga kekuningan, kemudian masukkan lada kering kisar, bawang merah, daun kesum..tumis sehingga Naik minyak kemudian tambah pes asam jawa Dan garam...
- Penyediaan Sos Percik, masak santan bersama pes asam pedas, bunga kantan, serai Dan gula, masak sehingga pekat. (Boleh ditambah gula, garam juga asam mengikut citarasa).
- Bakar ayam yg telah diperap, sehingga sedikit kekuningan.
- Percikkan/curah/celup ayam di dalam sos percik dan bakar sekejap sehingga naik bau. Ayam percik siap untuk nikmati..
Ayam percik merupakan menu yang sangat popular di bazar Ramadhan. Anda juga boleh membuatnya sendiri di rumah! Tadi kita cuba resepi Negeri Sembilan, kali ini kita cuba resepi Melaka pula - asam pedas ayam. Kalau versi Melaka, semestinya lebih 'kaw'! ayam asam manis pedas yang begitu nikmat dan kaya akan bumbu juga rempah yang siap menggoyang lidah anda ketika disantap. Setelah ayam dipotong-potong, sebaiknya cuci terlebih dahulu ayam untuk membersihkan.