Ayam Percik.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Percik hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Percik!
Bahan-bahan Ayam Percik
- Sediakan of Ayam bahagian thigh.
- Siapkan of Bahan Perapan Ayam (ditumbuk halus).
- Siapkan 3 ulas of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 of biji bawang besar.
- Siapkan 1/2 of inci halia.
- Dibutuhkan of Garam secukup rasa.
- Diperlukan of Bahan Kuah.
- Siapkan 1 kotak of kecil santan pekat.
- Sediakan 2 batang of serai dititik.
- Sediakan 1 keping of Asam gelugor.
- Gunakan of Halia (dikisar).
- Gunakan of Bawang merah (dikisar).
- Gunakan 4-6 of tangkai cili kering (dikisar).
- Diperlukan of Lengkuas (dikisar).
- Diperlukan of Gula Melaka / gula nisan.
- Sediakan of Garam secukup rasa.
Langkah-langkah memasak Ayam Percik
- Tumbuk bahan perapan: bawang merah, bawang putih, halia dan garam sehingga lumat. Kemudian, bahan ini diperap dengan ayam yang telah dibersihkan selama lebih kurang 30 minit..
- Untuk bahan kuah, kisar bahan yang diperlukan seperti halia, bawang merah, cili kering dan lengkuas dengan secawan air..
- Masukkan santan, bahan yang telah dikisar dengan air, serai, asam keping, gula melaka, garam secukup rasa ke dalam periuk. Kacau dan gaul dengan api sederhana. Kuah dikacau sehingga pekat dan tutup api..
- Untuk ayam, saya gunakan air fryer untuk membakar ayam. Boleh juga bakar menggunakan magic pan atau kukus perapan ayam hingga masak. (Air Fryer : suhu 190 darjah, masa 25 minit) (terbalikkan ayam dan tambah 175 darjah, masa 15 minit).
- Setelah ayam masak, masukkan ayam ke dalam kuah yang telah dimasak tadi. Siram ayam dengan kuah dalam 5 minit..
- Siap dan boleh hidangkan..