Rendang Ayam Mak Liha.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Rendang Ayam Mak Liha hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Ayam Mak Liha!
Bahan Rendang Ayam Mak Liha
- Sediakan 2 1/2 of ekor ayam (dipotong kecil).
- Dibutuhkan of Air rebusan ayam.
- Diperlukan of Bahan kisar.
- Sediakan 4 of labu bawang besar.
- Sediakan 6-7 ulas of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 of inci halia.
- Gunakan 2 of inci lengkuas.
- Dibutuhkan 1 of ibu jari kunyit.
- Diperlukan 13 batang of serai.
- Gunakan of Lain-lain.
- Diperlukan 2 kotak of kecil santan (Ayam brand atau Kara).
- Gunakan 1 keping of asam gelugor.
- Gunakan 1-2 of senduk kerisik.
- Diperlukan 1-2 of senduk cili kering blend.
- Diperlukan 1 cawan of minyak masak.
- Dibutuhkan 1/2 of paket serbuk rendang Baba’s.
- Sediakan 1/2 of sb garam.
- Diperlukan 1 1/2 of gula pasir + gula merah.
- Dibutuhkan 1 of sk Maggie Cukup Rasa.
- Diperlukan Sedikit of Ajinomoto.
- Diperlukan 3-4 of biji cili padi.
- Gunakan 1/4 tin of susu sejat.
- Siapkan 5 helai of daun limau purut (dipotong).
- Dibutuhkan 1 helai of daun kunyit (dihiris halus).
Langkah-langkah memasak Rendang Ayam Mak Liha
-
Rebus ayam guna pressure cooker supaya ayam lebih cepat masak dan mengurangkan masa merendang. Saya gunakan Noxxa yang disetkan pada mod “High Pressure” selama 15 minit. Memang jadi empuk dan tak hancur. Sesuai untuk orang yang sukakan rendang ayam lembut..
- Kisar kering bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan minyak ke dalam kuali dan tumis bawang yang telah dikisar tadi hingga naik minyak dan garing..
- Kisar pula halia, kunyit, lengkuas dan serai dan tumiskan bersama bawang tadi sehingga naik minyak..
- Masukkan cili kisar dan kerisik. Kemudian, masukkan gula, garam, bahan perasa dan asam keping. Masak hingga naik minyak dan garing..
- Masukkan santan dan air rebusan ayam, apabila mendidih, masukkan ayam dan gaul rata..
- Apabila kuah dah mula pekat, masukkan susu sejat bagi menambahkan kelazatan rendang. Rendang akan berasa lagi lemak berkrim..
- Akhir sekali, taburkan daun kunyit dan daun limau purut. Kacau rata. Sesuaikan rasa dan tutup api. Dah siappp 😊.
- Petua: Kalau nak rendang tahan lama, mak kami simpan dalam bekas asing-asing dalam freezer. Boleh ulang-ulang makan sampai seminggu lebih..
- Petua lagi: Guna serai yang banyak (10-15 batang) untuk menambah aroma dan rasa rendang.
