Kari Ayam Pencen.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Kari Ayam Pencen hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kari Ayam Pencen!
Bahan Kari Ayam Pencen
- Diperlukan of Bahan-bahan:.
- Dibutuhkan 1 of ekor ayam pencen/ayam tua. (potong mengikut saiz yang dikendaki).
- Gunakan 2 of kuntum bunga lawang.
- Sediakan 1 batang of kayu manis.
- Siapkan 3 ulas of bunga lawang.
- Dibutuhkan 2-3 of tangkai daun kari.
- Sediakan 2 batang of serai.
- Dibutuhkan 20 of biji cili kering.
- Gunakan 1 of biji bawang besar (separuh dihiris nipis untuk menumis).
- Gunakan 5 ulas of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 of inci halia.
- Diperlukan 1/2 of inci kunyit.
- Gunakan 70 gram of serbuk kari ayam.
- Siapkan 400 ml of santan kotak.
- Dibutuhkan 2 of biji kentang.
- Dibutuhkan 700 ml of air tapis.
- Siapkan 2 keping of asam gelugur.
- Dibutuhkan 1 of sudu garam halus.
- Sediakan 1/2 of sudu serbuk perasa.
- Siapkan 1 cawan of minyak masak.
Langkah-langkah membuat Kari Ayam Pencen
- Sediakan bahan-bahan seperti dibawah. Rebus ayam sehingga empuk. Saya merebus tanpa pressure cooker selama +- 1 jam. Ambil sekali air rebusan, jangan dibuang..
- Kisar cili kering. -Kisar pula bawang putih, halia, kunyit dan 1/2 bawang besar. -Bancuh serbuk kari dengan secawan air, jadikan ia pes. -Potong kentang kepada saiz kecil..
- Panaskan minyak masak dan masukkan rempah penumis (bunga lawang, kayu manis, bunga lawang). Masukkan juga serai, daun kari dan bawang hiris. Tumis sehingga naik bau dan kekuningan..
- Masukkan bahan tumisan dan cili kisar. Biarkan garing dan pecah minyak..
- Setelah itu, masukkan serbuk kari. Kacau sebati. Masukkan ayam, santan, air rebusan ayam, kentang, asam gelugur dan air secukupnya..
- Biarkan mereneh. Setelah kentang empuk, masukkan garam dan serbuk perasa, rasakan secukupnya. Sedia dihidangan. Sekian resepi istimewa dari Murni's LittleKitchen. Selamat mencuba dan sila menjamu selera😘.