Ayam Masak Lemak Cili Padi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Ayam Masak Lemak Cili Padi hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Masak Lemak Cili Padi!
Bahan Ayam Masak Lemak Cili Padi
- Gunakan of Bahan bahan:.
- Sediakan 1 of ekor ayam - potong 16 dengan kulit sekali.
- Sediakan 1 of biji kelapa parut - asing santan pekat dan cair.
- Dibutuhkan of Garam.
- Diperlukan 1 keping of asam keping.
- Siapkan 1/2 helai of daun kunyit - hiris halus.
- Diperlukan of Bahan tumbuk halus:.
- Gunakan 5-8 of tangkai cili api kampung hijau.
- Gunakan 5-8 of tangkai cili merah Pakistan.
- Sediakan 2 of saiz ibu jari kunyit hidup.
- Dibutuhkan 1 ulas of bawang merah.
Cara memasak Ayam Masak Lemak Cili Padi
- Cara cara: Ayam diperap dengan garam dalam 30 minit hingga 1 jam. Tabur sedikit serbuk kunyit bagi tidak menjadikan ayam berwarna pucat. Sementara itu, bolehlah menumbuk bahan tumbuk dan sediakan bahan bahan lain. Bahan tumbuk dihiris halus supaya senang menjadi lumat..
- Masukkan ayam dalam periuk dan nyalakan api perlahan. Kacau sehingga kulit ayam nampak kering sedikit..
- Masukkan santan cair dan masak sehingga mendidih. Masukkan asam keping. Sebaik ayam empuk, masukkan daun kunyit yang dihiris halus. Kemudian tambah santan pekat. Selepas masuk santan pekat, masak dalam 6-8 minit sahaja. Tutup api dan terus dikacau..
- Kemudian buka api perlahan sahaja supaya kuah mendidih kecil supaya tiada buih buih dalam kuah. Sesuaikan rasa. Tambah garam, jika perlu..
- Bila nampak kuah pekat dan terbit minyak cantik, bolehlah ditutup api dan sedia dihidangkan. Sedap dihidangkan ketika kuahnya tidak terlalu panas supaya terasa kepedasannya..